一、教研背景

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。《幼儿园教育指导纲要（试行）》（下简称《纲要》）指出：城乡各类幼儿园应从实际出发，因地制宜，充分利用本土社会资源，培养幼儿的本土意识和乡土意识，激发幼儿爱祖国的情感。一直以来，我园建立了“尚品”的教研制度，试图通过学习、思考、研究和展示实施途径，力求达到教研活动的“尚学”、“尚真”、 “品研”、“品味”。本次教研活动我们依托得天独厚的地域资源，开展了有关“中国茶”的系列教研，让博大精深的中国茶文化种子埋在幼儿心田，进而提升教师专业素养以及解决问题的能力。

二、教研实录

（一）尚学——营造茶的环境

《纲要》明确地把“创设与教育相适应的良好环境，为幼儿提供活动和表现能力的机会与条件”作为幼儿园教育原则之一。要让幼儿感受茶文化的博大精深，首先引导教师围绕“中国茶”进行思想碰撞，探索如何将茶文化渗透到环境和五大领域中，建立一个有关茶的信息资源库；其次，幼儿园微信公众号推送中国茶及其相关资源让家长知晓，发动家长帮助收集各种各样的茶叶和漂亮的茶具。最后师幼一起共同布置我们的园内环境，风格上接近中国风，以便让幼儿对中国茶文化有初步的理解。

（二）尚真——了解茶的起源

我们以陈鹤琴先生的“生活即课堂”为教育理念，通过前期的教研开展，教师认为环境的隐性教育作用不应局限在园内，经过研讨，教师认为要充分利用我们新洲的地域资源——旧街城楼寨茶园，让幼儿到实地去亲身获取有关茶的认知。于是，我们组织幼儿到旧街城楼寨茶园考察，让他们亲眼看一看，亲手摸一摸，通过手的触摸来比较茶叶的厚薄、质地；让他们亲口品一品，品尝不同岩茶的香味。同时还带幼儿去参观茶厂，看茶叶的制作过程(采茶、凉茶、杀青、炒青、揉捻、烘干、选茶、焙茶)，体验茶叶的制作是多么的不容易，每一步都融入精心和汗水，教育幼儿要珍惜茶厂的工人叔叔阿姨的劳动成果。 

（三）品研——体验茶的操作

组织教师观摩5～6岁社会活动《品味中国茶》，引导教师围绕“如何将中国茶融入幼儿园活动，帮助幼儿充分理解茶文化”展开了系列研讨。

区域活动时，陈昊炎小朋友说：我想学工人炒茶，李浩轩说：“炒茶就是把茶叶放在锅里炒。”李婷萱说：“好烫，不会是直接用手在锅里炒吧？”教研活动时，李老师提出了这个问题，她认为：既然幼儿有兴趣学炒茶，何不干脆让他们过足瘾，多尝试其他有关茶的操作活动。我们沿着“在哪些区域中开展有关茶的操作”进行研讨，我们先收集茶的资料，从中选取了拣茶、称茶、包装茶、推销茶、表演茶艺等系列内容让幼儿去欣赏，使其对操作尝试更感兴趣，从而加深其对茶文化的理解，而我们的活动也开始了，《品味中国茶》活动中，幼儿有模有样的学着敬茶。

（四）品味——挖掘茶的文化

在前期的研讨过程中，教师根据活动需要逐步改编或创编茶文化资源，最终形成了健康、语言、社会、艺术、科学五大领域的茶文化主题活动。如可以在语言活动中了解茶的起源，社会活动中学习敬茶，品茶的礼仪，艺术活动中学唱《茶飘香》、《请茶歌》等歌曲，在轻松、愉快的乐曲中表演《采茶舞》；科学活动中进行“茶与水温”的实验，引导幼儿观察茶叶在冷水和热水中的变化等等。

三、教研反思

我园一直秉承“尚品”的教研制度，在教研“品研”环节中，通过层层递进的实践，唤醒了教师专业成长的内驱力与主动性。

一是理念先行，拓展内涵。我们以陈鹤琴先生的“生活即课堂”为教育理念，充分利用新洲的地域特色资源，组织幼儿到旧街城楼寨茶园考察，让他们亲眼看一看，亲手摸一摸，真正实现了“利用家乡独特的物产激发幼儿的自豪感和热爱之情”。

二是正视现状，着眼真惑。经过问题征集来寻找、判断教师在开展一日活动中所碰到的真问题，形成具有共性的、时效性的研讨活动。

三是反思自我，专业成长。围绕“品味中国茶”教师在实践中，不断反思，解决了教师在开展中的实际问题，从“要我反思”变为“我要提升”。

 
单 位：湖北省武汉市新洲区直属机关幼儿园 
作 者：闵   芳